ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Νηστεία και απώλεια βάρους χωρίς να πεινάσουμε
Συμβουλές και μικρά μυστικά για να πετύχουμε το στόχο μας από την Δρ. Ελένη Παπαγιαννίδου, Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος.
Γράφει η Έφη Φουσέκη

 

Η νηστεία αποτελεί καλή  ευκαιρία να χάσουμε βάρος και όπως αναφέρει  η Δρ. Ελένη Παπαγιαννίδου, Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος ,μπορούμε και να θρεφόμαστε  σωστά και να μη νιώσουμε πείνα και να έχουμε σταθερά φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα αντικαθιστώντας πλούσια τρόφιμα σε υδατάνθρακες με αντίστοιχα χαμηλών υδατανθράκων.

Η ορθόδοξη νηστεία αποκλείει τα ζωικά προϊόντα όπως γαλακτοκομικά, αυγά και κρέας, το ελαιόλαδο και το κρασί και δυστυχώς, συνηθίζεται να καταναλώνουμε υπερβολική ποσότητα υδατανθράκων (ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, πατάτα). Όπως λέει η κ. Παπαγιαννίδου, μπορούμε να ακολουθήσουμε την ορθόδοξη νηστεία, θρέφοντας σωστά το σώμα μας, αλλά και να καταφέρουμε τόσο να χάσουμε  βάρος και επιπλέον να ρυθμίσουμε τη γλυκόζη στο αίμα μας αν έχουμε διαβήτη τύπου 2.  

Ποιο είναι το μυστικό;

Σύμφωνα με την κ. Παπαγιαννίδου, δίνουμε έμφαση στα μη αμυλούχα λαχανικά, τα θαλασσινά, τους ξηρούς καρπούς, όσπρια και τα υγιεινά έλαια, ως βάση της διατροφής κατά την ορθόδοξη νηστεία.

Ο συνδυασμός πρωτεΐνης από θαλασσινά και ξηρούς καρπούς με υγιεινά λίπη από αβοκάντο, ελιές, λάδι καρύδας και υδατάνθρακες αργής δράσης μειώνει την αίσθημα της πείνας.  Προσοχή: τρώμε μέχρι μια χούφτα ξηρούς καρπούς την ημέρα αν στόχος είναι η απώλεια βάρους. Εάν νιώθουμε  ότι πεινάμε το πρωί μπορούμε να προσθέσουμε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας στον καφέ μας για ακόμα μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού. Επικεντρωνόμαστε στα οφέλη της διαλείπουσας νηστείας, που αποτελεί μέρος της ορθόδοξης παράδοσης. Μπορούμε να επιλέξουμε να τρώμε μόνο πρωινό και μεσημεριανό και να αποφύγουμε το βραδινό ή να παραλείψουμε το πρωινό και τρώμε μόνο μεσημεριανό και βραδινό (τουλάχιστον 3 ώρες πριν κοιμηθούμε).

«Τα ευχάριστα νέα είναι πως μπορούμε να νηστέψουμε αυτή τη σαρακοστή, να χάσουμε βάρος, να μη νιώσουμε πείνα και να έχουμε σταθερά φυσιολογικά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα αντικαθιστώντας πλούσια τρόφιμα σε υδατάνθρακες με αντίστοιχα χαμηλών υδατανθράκων».


Ενδεικτικά η κ Παπαγιαννίδου προτείνει:

 

Αντί για... Προτιμήστε
Λαγάνα ή κανονικό ψωμί Νηστίσιμο ψωμί με λιναρόσπορο
Φρυγανιές ή παξιμάδια ή κράκερς Κράκερς με σπόρους και φλοιό ψυλλίου
Ζυμαρικά Κολοκυθάκι ή λάχανο σοταρισμένο
Ρύζι ή κουσκούς Κουνουπίδι στο μούλτι ή ρύζι shirataki
Πατάτα Κουνουπίδι ή σελινόριζα
Χούμους με ρεβίθια Χούμους με μακαντέμια
Ταραμοσαλάτα με πατάτα Ταραμοσαλάτα με σελινόριζα
Χαλβά με ταχίνι Ταχίνι με στέβια και κακάο
Ελαιόλαδο Λάδι αβοκάντου ή λάδι καρύδας
Φρούτο Αβοκάντο

Για παράδειγμα την Καθαρά Δευτέρα μπορούμε να φάμε:

Πρωί: Νηστίσιμο ψωμί χαμηλών υδατανθράκων,ταχίνι στο οποίο προσθέτουμε κακάο και ερυθριτόλη με στέβια

Μεσημέρι: Χταπόδι ψητό ξυδάτο (όχι κοκκινιστό),γαρίδες βραστές ή ψητές με λαδολέμονο, λαχανικά τουρσί χωρίς ζάχαρη (καλά για το μικροβίωμα), λαχανοσαλάτα ,ταραμοσαλάτα με σελινόριζα, νηστίσιμο ψωμί χαμηλών υδατανθράκων.

Βράδυ: Πράσινα ανάμικτα λαχανικά με καβούρι ,αβοκάντο,ελαιόλαδο,νηστίσιμο ψωμί χαμηλών υδατανθράκων.

 

 

Περισσότερες Ειδήσεις